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I corsi di cucina Presso l'Azienda Tervi in Roma, Via della Ferratella in Laterano 1 , organizziamo i corsi di cucina dell Unione Regionale Cuochi Lazio . Per avere informazioni sulle date, i docenti con relativi temi del corso e relativi prezzi che variano in base alle varie tipologie scriveteci a info@unioneregionalecuochilazio.com oppure telefonateci al numero: 3923156133
L'Unione Regionale Cuochi Lazio realizza svariati corsi di cucina e pasticceria, per l'aggiornamento di commis di cucina, capi partita, sous chef, chef di cucina, executive chef: Tra i vari corsi di aggiornamento realizzeremo a breve:
Cucina mediterranea salutista Questo corso fa notare ai corsisti l'uso di ingredienti vegetali dove possibile preparare piatti altamente nutrienti, particolari, belli, ma soprattutto buoni che nulla hanno da invidiare ad un piatto di carne. Un corso dunque non solo per vegetariani, ma anche per ristoratori o gastronomi che vogliono inserire tra le loro proposte di menù una scelta di piatti a base di prodotti naturali, venendo così incontro alle richieste del mercato moderno.
Cucina creativa per ristorazione In questo corso verranno realizzati moltissimi piatti, dagli antipasti, ai primi e secondi a base di carne, pesce e vegetali. non mancherà di fare numerosi abbinamenti con ingredienti freschi di stagione. Altamente innovativa la tecnica di presentazione dei piatti. Quindi un corso a 360 gradi che soddisferà in pieno le vostre esigenze.
Dessert al piatto Volete finalmente dare un tocco in più al menù del vostro ristorante, offrendo una vasta scelta di dessert veramente speciali? Questo corso è quello che fa per voi; è infatti pensato per rispondere all'esigenza di offrire un ottimo dessert al piatto, portata fondamentale di un qualsiasi pasto, dalla cena di gala al molto più informale pasto consumato nella pausa pranzo. Durante il corso verrà realizzata una completa gamma di dessert: caldi, freddi, composti, con gusti innovativi ed abbinamenti sfiziosi ed intriganti; il tutto accompagnato da una serie di tecniche di decorazione per una presentazione sempre più moderna e d'impatto. Verranno inoltre discusse le tecniche per la stesura di una carta dei dessert, a seconda della tipologia del locale che la propone.
Antipasti caldi e freddi In questo corso presenterò tutta una serie di antipasti caldi e freddi spaziando dalla tradizione più tipica italiana . Un'attenzione particolare verrà riservata alle famosissime e sempre più di moda "Tapas" stuzzicanti e appetitose "miniportate" che ci ricordano la Spagna. Il corso risulta molto interessante non solo per il contenuto tecnico ma anche per lo studio della presentazione. infatti che per ogni corso si sceglie tutta una serie di piatti e di oggettistica che rendono suggestivo l'ambiente, rendendo accora più appetitoso il tutto. Nuove ricette dunque, ma anche nuove idee che, come spiegherà anche il maestro durante il corso, possono essere trasformate e rielaborate a seconda delle occasioni: lo stesso piatto infatti può essere adatto per un "Tapas Bar", un antipasto inserito in una cena tradizionale o di gala, oppure ancora diventare un fantastico e scenografico piatto da buffet per eventi speciali.
HAPPY HOURS NUOVE TENDENZE Interessantissime le proposte per l' "Happy Hours" . Stuzzicanti bocconcini particolarmente adatti sia per l'aperitivo che per gli intermezzi pomeridiani. Ricette sfiziose che daranno un tocco di innovativo al vostro locale. Il corso può essere interessante non solo per i barman ma anche da ristoratori o i pasticceri che vogliono arricchire la proposta aperitivo. Tutte le ricette realizzate saranno a base di prodotti adatti ad essere di facile reperibilità e lavorazione, anche per un bar che non dispone di una vera e propria cucina; saranno preparate senza l'ausilio di fornelli o piastre, le cotture verranno fatte interamente utilizzando il microonde, la piastra per i toast e la salamandra, senza l'utilizzo di alcun tipo di pentolame, insomma tutte le ricette sono realizzabili all'interno di un qualsiasi bar, senza attrezzature o permessi specifici.

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